Anbau
  • 82% Riesling, 7% Weißburgunder, 6% Spätburgunder, 5% übrige Sorten
Weinberg
  • biodynamischer Anbau seit 2005
  • Bodenbearbeitung in ausgewählten Weinbergen mit einem Pferdepflug
  • Pflanzenschutz mit natürlichen Präparaten zur Stärkung der Abwehrkräfte der Reben
  • selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben
Terroir
  • Vielzahl an Weinbergen in den besten Lagen von Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg
  • G.C.-Lagen („Grand Cru“ nach weingutseigener Klassifikation): Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein und Ungeheuer in Forst, Hohenmorgen, Kalkofen, Langenmorgen in Deidesheim, Gausböhl und Reiterpfad in Ruppertsberg
  • P.C.-Lagen („Premier Cru“ nach weingutseigener Klassifikation): Gerümpel, Rechbächel, Goldbächel, Böhlig und Altenburg in Wachenheim, Hoheburg in Ruppertsberg
Keller
  • Guts- und Ortsrieslinge: temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau im Edelstahl und großen, alten Holzfässern
  • P.C.- und G.C.-Rieslinge: temperaturkontrollierte, spontane Gärung, Ausbau im großen, alten Holzfass
  • im Moment Umstellung der Vermarktungszeitpunkte: P.C.s kommen 18 Monate nach der Lese in den Verkauf, G.C.s nach zwei Jahren
Stilistik
  • lange Lagerfähigkeit der Toprieslinge
  • Rieslinge mit Struktur und authentischem Ausdruck des jeweiligen Lagencharakters
  • mit dem neuen Kellermeister Nicola Libelli gab es vor einigen Jahren einen Stilwechsel, weg von der Opulenz früherer Jahrgänge, hin zu mehr Präzision und klarerem mineralischen Ausdruck
Fachpresse
  • Gault Millau 2017: „Gerade die Guts- und Ortsweine...sind noch definierter als jemals zuvor.“, 16 Weine zwischen 87 und 94/100
  • The Wine Advocate 222: „The 2014 is one of the best series I have tasted at this biodynamic domaine for a very long time. Probably I have never tasted a similar worthy Riesling portfolio here.“, 11 Weine von 87 bis 95+/100

Produkte dieses Erzeugers

2014
VDP.ERSTE LAGE

Böhlig, Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
23,00 €
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2016
VDP.ERSTE LAGE

Gerümpel, Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
23,00 €
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2013
VDP.ERSTE LAGE

Rechbächel, Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
23,00 €
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2016
VDP.GUTSWEIN

Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
11,00 €
0,75 l
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2017
VDP.GUTSWEIN

Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
12,50 €
0,75 l
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2014
VDP.ORTSWEIN

Wachenheimer Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
31,00 €
1,5 l
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2016
VDP.ORTSWEIN

Wachenheimer Riesling trocken

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
14,00 €
0,75 l
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2017
VDP.GUTSWEIN

Weißburgunder

Dr. Bürklin-Wolf
bio vegan
11,00 €
0,75 l
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