2017 Muscadet Sèvre et Maine

Clisson Domaine de la Pépière

Maisdon-sur-Sèvre / Loire / FR

bio
18,90 €
Größe: 0,75L ( 25,20 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Dieser Cru hat mit „normalem“ Muscadet nicht viel gemein. Seine zurückhaltende Frucht und griffige Textur erinnern an feinsten Chablis. Alte Reben auf tonigen Kiesböden mit Granit im Untergrund sorgen für kraftvolle Mineralität, 24 Monate „sur lie“ dagegen für ein charmantes, weiches Mundgefühl. Raffinesse, Feinheit und Eleganz in seltener Kombination. Bilderbuch-Wein zu Jakobsmuscheln. Dekantieren und bei mindestens 12°C (gerne 14°C) genießen. Kann ein Jahrzehnt reifen.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Melon de Bourgogne
Boden:
tiefgründiger, kiesig-lehmiger Boden über einem Unterboden aus blättrigem Gneis
Bio:
zertifiziert BIO
FR-BIO-01
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
Biodyvin
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
schonende, pneumatische Ganztraubenpressung; leichte Mostvorklärung durch Absetzen; langsame, ein bis zwei Monate dauernde Vergärung, danach 24 Monate auf der Hefe, die gelegentlich aufgerührt wird
Trinktemperatur:
10-12 °C
Lagerfähigkeit:
10 Jahre
Erzeuger:
Domaine de la Pépière , Maisdon-sur-Sèvre
Loire, FR

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