Fondrèche

Fondrèche Ventoux Domaine de Fondrèche 2023 Weißwein Grenache Blanc Clairette Roussanne Rolle (Vermentino)
VENTOUX | 2023
RHÔNETAL | FRANKREICH
DOMAINE DE FONDRÈCHE
grenache blanc | clairette | roussanne | rolle (vermentino)
zertifiziert bio
weiß | 13 % vol.

11,90 €*

Inhalt 75 cl (15,87 €* / 100 cl)

verfügbar

Hersteller: Fondrèche, de
custom_basis_aoc_zusatzbezeichnung Ventoux
custom_basis_jahrgang 2023
custom_basis_produzent Domaine de Fondrèche
enthält sulfite | abbildung und etikett sind beispielhaft


BODEN/TERROIR
kalkhaltige Böden außerhalb des Fondrèche-Plateaus

KELLER
Nächtliche Ernte | Maischestandzeit | unter Stickstoffeinsatz ohne Schwefel gepresst | Ausbau im Edelstahl | 6 Monate auf der Feinhefe

OPTIMALER GENUSS
Gabriel-Glas Gold | Zalto Weißwein Glas | Trinktemperatur: 8-10°C | Lagerfähig: 2-3 Jahre

UNSERE VERKOSTUNG
Der Blanc ist eine Cuvée aus 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette und 10% Rolle. In der Morgendämmerung gelesene Trauben wurden auf einer Stickstoff-Abblaspresse gekeltert, um auf die Verwendung von Schwefel verzichten und das kalkige Terroir noch besser abbilden zu können. Nach längerer, gekühlter Maischestandzeit (10 Tage) wurde der Most temperaturkontrolliert vergoren und für sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl ausgebaut.

Produktinformationen "Fondrèche"

Fondrèche Ventoux Domaine de Fondrèche 2023 Weißwein Grenache Blanc Clairette Roussanne Rolle (Vermentino)

Fondrèche, de

frankreich / rhône

Domaine de Fondrèche


Mitte der 1990er Jahre gab es hier bereits die besten Weine eines völlig vergessenen Anbaugebietes um den Mont Ventoux. Der erste Besuch damals, Sébastien Vincenti hatte gerade das Weingut von seiner Mutter übernommen, war rein privat. Seitdem hat sich viel verändert, auch auf Fondrèche. Wenn Sébastien Vincenti heute über seine Weine spricht, blickt er zurück auf 20 Jahre Umstrukturierung. Die richtige Traube auf den richtigen Boden zu pflanzen, war ein langwieriger Prozess. Das historische Fondrèche-Plateau mit seinen steinigen, alten Böden ist prädestiniert für Rotweine. Dort wo es die Exposition ermöglicht, subtile, frische Weine, mit einem moderaten Alkoholgehalt zu vinifizieren, stehen heute auf Sand und Schlick ausschließlich Reben für Rosé, in einer kalkigen Parzelle vier verschiedene weiße Rebsorten. Der Name Fondrèche deutet auf einen Brunnen hin, und tatsächlich ist Wasser hier stets in ausreichender Menge vorhanden. Alle Weinberge werden seit langem nachhaltig und ökologisch bewirtschaftet: Viele Rebzeilen sind begrünt, es wird ausschließlich organischer Dünger verwendet, gegen Pilzkrankheiten kommen Kupfer- und Schwefellösungen zum Einsatz. Im Keller ersetzt Schwerkraft das Pumpen.

Produzent Domaine de Fondrèche, 2589 La Venue St. Pierre de Vassols, FR-84380 Mazan
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-01