à l'Ouest
à l'Ouest Vin de France Domaine des Amiel 2021 Rotwein Merlot Cabernet Sauvignon
VIN DE FRANCE | 2021
LANGUEDOC-ROUSSILLON | FRANKREICH
DOMAINE DES AMIEL
merlot | cabernet sauvignon
zertifiziert bio | biodynamische bewirtschaftung
rot | 13,5 % vol.
Hersteller:
Amiel, des
custom_basis_aoc_zusatzbezeichnung
Vin de France
custom_basis_jahrgang
2021
custom_basis_produzent
Domaine des Amiel
enthält sulfite | abbildung und etikett sind beispielhaft
BODEN/TERROIR
mächtige Schwemmlandterrassen, steinige Kalkböden mit einer Mischung aus Ton, Sand und Schluff
KELLER
die Trauben werden entrappt |Naturhefen | die beiden Sorten werden getrennt mazeriert und vergoren | Ausbau in Tanks | nach der Assemblage der beiden Sorten weiterer Ausbau zu einem Drittel in gebrauchten Barriques | keinerlei Schönung | unfiltriert abgefüllt | geringer Schwefelzusatz
OPTIMALER GENUSS
Gabriel-Glas Gold | Spiegelau Universal Glas | Zalto Universal Glas | Trinktemperatur: 16-18°C | Lagerfähig: 5-7 Jahre
UNSERE VERKOSTUNG
Im Duft viel dunkle Frucht, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Gewürznelke und etwas Leder, am Gaumen dann kraftvoll und konzentriert, mit präsenten, aber reifen Tanninen. Die „mediterrane“ Version zweier „atlantischer“ Rebsorten, oder anders formuliert: Eine Bordeaux-Interpretation aus dem Languedoc! Zu kräftigen Gerichten, etwa zum Cassoulet oder zur gegrillten Entenbrust.
Produktinformationen "à l'Ouest"
à l'Ouest Vin de France Domaine des Amiel 2021 Rotwein Merlot Cabernet Sauvignon
Amiel, des
frankreich / languedoc
Domaine des Amiel
Die Wurzeln der Familie Amiel in Montblanc im Languedoc, gelegen zwischen Béziers und Montpellier, lassen sich bis 1490 zurückverfolgen. Vielleicht sogar noch länger hat die Familie hier eine besondere Verbindung zum Dorf, das sie nie verlassen hat, zum Land und besonders zu den Reben. Seit etwas mehr als einem Jahrzehnt setzen die Brüder Aymeric und Jordan hier ihre Idee vom Naturwein um, ohne strenge Dogmen und ohne sich selbst zu ernst zu nehmen. Dabei sind ihre Weine nie funky oder abgeflogen, sondern stets sauber und sie gewinnen mit jedem neuen Jahrgang an Präzision.
Produzent Domaine des Amiel, 19 Plan Diderot, FR-34290 Montblanc
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-01