Vignes Franches Boris Champy

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Pinot Noir

Boden:

magerer Lehm-Kalk-Boden

Weinberg:

aus der kleinen, von einer Trockensteinmauer umgebenen Parzelle Clos des Anges in der 1er Cru Lage Vignes Franches

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

Demeter

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,0% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

selektive Handlese, Vergärung mit einem kleinen Anteil Ganztrauben, 12-monatiger Ausbau in Pièces mit einem Neuholzanteil von 30%

Besonderes:

unfiltriert

Trinktemperatur:

14-16°C

Erzeuger:

Boris Champy , Nantoux
Burgund, FR