Rosé de Blancs 1er Cru Pierre Gimonnet

„Ein sehr gewagter Rosé“, sagt die Familie Gimonnet über ihren Rosé des Blancs, der diese Bezeichnung trägt, da er hauptsächlich aus der weißen Sorte Chardonnay besteht. Dazu kommt vor der Flaschenfüllung ein kleiner Prozentsatz Pinot Noir aus einer Grand Cru-Lage, der dem Champagner Farbe, feinen Schmelz und zusätzliche Aromatik verleiht. Die zunächst dezenten Noten von roter Frucht und frisch geschnittenem Brot entwickeln sich mit etwas Luft zu Kirsche, Lakritze und Toast, am Gaumen die Gimonnet-typische Eleganz und Frische, auch mineralische Würze, eine sehr feine Perlage und animierend-salzige Noten.