2018 Arbois

Naturé Blanc Domaine Ratte

Jura / FR

bio
33,90 €
Größe: 0,75L ( 45,20 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft

Käse: gereifter Comté

Savagnin (Naturé) aus dem Jura ist als Vin Jaune oder als ouillé (nicht oxidativ ausgebauter Weißwein) einfach sagenhaft gut zu Hartkäsen anspruchsvoller Herkunft. Ein möglichst lange gereifter Comté gilt als der besondere Kick zum Naturé, weil Käse und Wein aus der gleichen Region stammen und das Futter für die Milchkühe nur aus den Pflanzen der Jurawiesen bestehen darf. Ein eigenwilliger Wein im besten Sinne, frisch, präzise, salzig, mineralisch und nussig. Großartig für alle, die ihm aufmerksam und neugierig begegnen.

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Savagnin ouillé
Boden:
blauer und grauer Mergel
Bio:
zertifiziert BIO
FR-BIO-01
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
Demeter
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
13,0% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
im Edelstahl und großen Holzfass, ganz wenig Schwefel
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
10-12 °C
Lagerfähigkeit:
10 Jahre+
Erzeuger:
Domaine Ratte
Jura, FR

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