Idig Spätburgunder GG A. Christmann

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Spätburgunder

Boden:

tertiärer Kalkmergel (Terra fusca) vermischt mit Buntsandsteingeröll, Kalkstein und Basalt vom Forster Pechsteinkopf

Bio:

zertifiziert BIO
DE-ÖKO 003

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

respekt-BIODYN

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

1,5 Liter

Alkoholgehalt:

13,0% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

selektive Handlese, 14 tägige Maischegärung mit Pigeage (Untertauchen der Schalen) in offenen Bütten, langer Ausbau im neuen und gebrauchten Barrique auf der Feinhefe bis zur Abfüllung

Trinktemperatur:

16 °C

Lagerfähigkeit:

20 Jahre+

Erzeuger:

A. Christmann
Peter-Koch-Straße 43 , 67435 Gimmeldingen
Pfalz, DE