Rosé
14,95 €
verfügbar
Handlese | Direktpressung | Naturhefen | Vergärung teilweise im Betonfass und temperaturkontrollierten Edelstahl
Erstklassiger Rosé hat mit den langweilig fruchtigen Erbeerwässerchen aus der Industrieretorte, die den deutschen Markt überschwemmen, nichts gemein.
Die dritte Weinfarbe gibt es auch in köstlich, mit spürbarer DNA, dezenter Frucht, feingliedrigem Körperbau und einer animierenden Saftigkeit, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Der Corail beginnt, passend zum Namen, hell lachsfarben und kalkig. In der Nase wenig Frucht, sehr terroirgeprägt, Zitrus, weiße Baumblüten, Anis. Die biodynamisch bewirtschafteten Terrassen liegen unweit der Calanques im Hinterland von Marseille auf fast 400m üNN. Lehmiger Kalkboden, durchzogen von Feuerstein in kühler, nordwestlicher Exposition. Welch ein Vorteil in Zeiten des Klimawandels, da hier die Trauben langsam reifen und dem Wein ausreichend Säure und moderate 12% Alk. mitgeben.
So begeistert die dritte Weinfarbe: präzise und spannungsreich am Gaumen, die subtile Frucht im komplexen Wechselspiel mit der leicht kalkigen Salinität und einer kräutrigen Andeutung der Garrique, seriös trocken, mit reichlich Trinkfluss.
"Nur die Natur kann so viel Wahrheit liefern" schreiben Cédric, Violaine und Margaux auf die Flasche ihres Corail.
Dieser Rosé läuft regelmäßig erst im zweiten Jahr nach der Abfüllung zur Hochform auf. Die Geduld belohnt er jetzt.
Beschreibung
Produktinformationen "Rosé"
Hersteller