Oiseau
14,90 €
Ausdrucksstarker, kraftvoller Rotwein aus Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre. Bis zu 90 Jahre alte Reben stehen auf kargen kalk- und tonhaltigen Terrassen. Biologische Bewirtschaftung, Handlese, Gärung ohne Zusätze und minimalste Schwefelung sind Fixpunkte. Absolut ungewöhnlich ist der langsame Ausbau im Edelstahl in Kombination mit 3-4 Jahren Flaschenreife vor dem Verkaufsstart. Das wunderbar trinkreife Ergebnis zelebriert seine mediterrane Herkunft mit Nachdruck: dunkle Frucht, tiefgründige Würze und Wildkräuter satt.
Beschreibung
Produktinformationen "Oiseau"
Hersteller
Hirondelle, Colline de
frankreich / languedoc
Colline de L‘Hirondelle
Als Jennifer Buck und Didier Ferrier 2008 ihr kleines Weingut im nur 800 Einwohner zählenden Dorf Douzens in der Nähe von Carcassonne gründeten, war ihnen von Anfang an klar, dass für sie nur ökologischer Anbau zu ihrem Ideal von Wein führt: Nur so, so ihre Überzeugung, können sie die natürlichen Ressourcen ihrer Umwelt schonen und gleichzeitig Trauben hoher Qualität erzeugen. Ihren Rotweinen geben sie viel Zeit: Bevor die Flaschen in den Verkauf kommen, lagern sie drei Jahre unter optimalen Bedingungen in der ehemaligen Remise des Dorfgasthauses, so lange, bis sie nach Meinung der Beiden eine erste Trinkreife erreicht haben. Das amerikanisch-französische Paar Jennifer und Didier schafft es bei ihren urwüchsigen Rotweinen aus dem heißen französischen Süden, viel Kraft und Würze mit Frische, Ausgewogenheit und einem hohen Trinkfluß zu verbinden.