Allgemeines
Die junge französische Önologin Sophie Kuhn ist die Impulsgeberin dieses kleinen Weinguts aus Anguix unweit des ungleich bekannteren aber nicht besseren Weinortes Roa. Auf knapp 9 Hektar, die allesamt ökologisch bewirtschaftet werden, entsteht das Lesegut für die Weine, die wiederum allesamt Lage für Lage separat ausgebaut werden. Geduld ist in vielfacher Hinsicht gefragt, das Klima ist rau, die Erträge verschwindend gering, die Produktionsmenge entsprechend klein.
Anbau
  • Bioanbau ohne Zertifizierung
  • 100% Tinta Fina
Weinberg
  • 9 ha Rebfläche
  • alte Anlagen im Alter ab 30 Jahren bis ca. 90 Jahre
  • meist traditionelle Form der Buscherziehung, Cordón- oder Kopfschnitt
  • kein Einsatz von Herbiziden und Kunstdünger
  • Selektive Lese per Hand auf 15kg Kisten
  • Weine bleiben ungefiltert
Terroir
  • Anguix (Burgos), D.O. Ribera del Duero
  • Lagen: Valdepalacios, San Miguel, La Nava
  • Lehm & Sandböden auf ca. 800m Höhe
Keller
  • Maischestandzeit bei allen Weinen, variiert je nach Wein bei +- 12 Tagen
  • Vollständig entrapptes Lesegut
  • Minimale Schwefelung
  • Schonende Pressung
  • Spontane Vergärung
  • Reife und Ausbau auf teilweisen neuen Barriques (90% französisch, 10% amerikanisch)
  • Wenig Intervention, keine weiteren Additive

Produkte dieses Erzeugers

2015
Ribera del Duero

Yotuel Roble

Bodegas Gallego Zapatero
13,50 €
0,75 l
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2013
Ribera del Duero

Yotuel Seleccion

Bodegas Gallego Zapatero
17,90 €
0,75 l
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