Climat 'Les Quarts' Bret Brothers La Soufrandière

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Chardonnay

Boden:

Kiesel- und vor allem eisenhaltige Lehm- und Kalkböden aus dem Bajocium (Jura)

Weinberg:

Der traumhaft gelegene Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet und verfügt über 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay-Reben. Seit 2008 wird der Weinberg mit dem Pferd gepflügt.

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

Demeter

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,0% vol.

Schwefelmenge:

nur wenig zugesetzter Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Handlese, Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach Ausbau über 17 Monate zunächst in pièces für elf Monate und dann in Fudern mit 100 % malolaktischer Gärung. Ungeschönt, unfiltriert, der zugesetzte Schwefel beträgt 40 mg/l.

Besonderes:

unfiltriert

Trinktemperatur:

12-14°C

Lagerfähigkeit:

5 Jahre+

Erzeuger:

Bret Brothers La Soufrandière
125 rue Aux Bourgeois , 71680 Vinzelles
Burgund, FR