2021

Petershöhle Riesling Seckinger

Pfalz / DE

bio
37,00 €
Größe: 0,75L ( 49,33 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft

Vor einigen Jahrzehnten gaben die Deidesheimer Winzer ihre Weinberge in der Petershöhle auf, zu groß war der Aufwand auf den alten Terrassen mitten im Wald, zu klein die Erträge. Der Vater der drei Seckinger-Brüder begann dann vor 30 Jahren mit der Rekultivierung der Lage mit kargen, roten Buntsandsteinböden, auf die die Familie heute besonders stolz ist. Nach einer drei- bis viertägigen Maischestandzeit brauchte der Wein fast 14 Monate, um komplett durchzugären. Auf der Flasche wirkt er jetzt noch sehr verhalten und reduktiv, braucht viel Luft und besitzt vielleicht das größte Reifepotential aller Seckinger-Rieslinge.  

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Riesling
Boden:
karger, roter Buntsandstein
Weinberg:
bis 45 Jahre alte Reben, hochgelegene, kühle Terrassenlage am Waldrand
Bio:
zertifiziert BIO
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,0% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
3- bis 4-tägige Maischestandzeit, spontane Vergärung, BSA, Ausbau im gebrauchten Tonneau, bis Januar 2021 ohne Schwefelzugabe, minimale Schwefelung bei der Füllung
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
10-12°C
Erzeuger:
Seckinger
Pfalz, DE

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