2022 VDP.Gutswein

Spätburgunder Andreas und Steffen Rings

Freinsheim / Pfalz / DE

bio
18,00 €
Größe: 0,75L ( 24,00 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft

Die Trauben für den Spätburgunder Gutswein stammen aus Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen. Die Lagen der Rings-Brüder dort sind mit französischen Pinot-Klonen bepflanzt, an denen kleinbeerige, lockere Trauben wachsen. In die Rebzeilen wird Buchweizen, Klee und Rettich eingesät um den Boden zu durchwurzeln und Nützlinge anzulocken. Als natürlicher Dünger wird Pferdemist verwendet, Doppeltriebe an den Reben werden von Hand entfernt und die Traubenzone vor der Ernte von Blättern freigestellt.

Die von Hand gelesenen Trauben werden im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit wird die Maische mit natürlichen Hefen spontan vergoren, der 15 Monate dauernde Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques, der Wein wird unfiltriert gefüllt. Dem Wein werden immer auch einige Fässer der Lagen-Pinots beigegeben um ihm mehr Rückgrat und Struktur zu verleihen, auch wenn das Ziel ein eleganter, leichter und frischer Wein mit feiner, reintöniger Frucht ist.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Spätburgunder
Boden:
Löß und Kalkmergel
Bio:
zertifiziert BIO
DE-ÖKO-022
Öko-Anbauverband:
ohne
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
13,0% vol.
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
selektive Handlese, Entrappung der Trauben, Maischegärung, Ausbau im gebrauchten Barrique
Trinktemperatur:
16 °C
Lagerfähigkeit:
5 Jahre+
Erzeuger:
Andreas und Steffen Rings
Dürkheimer Hohl 21 , 67251 Freinsheim
Pfalz, DE

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