Wohl kaum ein Thema hat in den letzten Jahren in der Weinwelt für so viele Diskussionen gesorgt, wie die Naturweine. Eine offizielle, allgemeingültige Definition oder gar eine gesetzliche Vorgabe, was genau unter Begriffen wie Naturwein, Vin Naturel, Natural Wine oder Vin Vivant zu verstehen ist, gibt es bislang nicht. Im Englischen gibt es die Begriffe der „low-intervention-wines“ bzw. der „no-intervention-wines“, die den Kern der Frage ziemlich genau treffen: Eine griffige deutsche Übersetzung der beiden Begriffe in einem Wort ist schwierig – gemeint sind damit naturbelassene Weine, die mit möglichst wenig bzw. im Idealfall ohne jegliche Eingriffe im Keller enstehen.

Wir verstehen als Naturweine Weine, die aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen (auch wenn sie nicht zwingend zertifiziert sein müssen, bzw. die Zertifizierung nicht unbedingt auf der Flasche ausgewiesen wird) und nach dem Prinzip des „Nichts rein, nichts raus“ erzeugt wurden. Weine also, die mit natürlichen Hefen spontan vergoren wurden, denen kein Zucker zugesetzt und die auch nicht entsäuert werden, ungeschönt und unfiltrtiert sind und ohne Additive, Enzyme, mit einer möglichst geringen Schwefelung oder oft auch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt werden. Weine, „made from grapes“, die tatsächlich nur aus dem Saft der Trauben bestehen. Und sonst nichts.

Die große Herausforderung für die Winzer liegt im Weinberg: Nur mit perfekt gesundem Lesegut kann gänzlich ohne die Sicherheiten und die Hintertürchen, die die moderne Önologie bereithält, ausgewogener und stabiler Wein erzeugt werden - eine Herausforderung, die nicht jeder Winzer meistert. Oder, wie es ein biodynamisch arbeitender Pfälzer Winzer treffend feststellt: „Das Sujet Naturwein ist ein weites Feld ohne sicheren Pfad zum Ziel, sowohl für die Macher als auch für die Weingenießer."

Deshalb ist auch bei weitem nicht alles, was als Naturwein bezeichnet wird, gelungen, manchmal finden sich in den Weinen auch Weinfehler, die einen unbeschwerten Genuss verhindern. Im besten Fall erschließen sich bei den Naturweinen aber völlig neue Geschmacksdimensionen, im besten Fall handelt es sich um hochindividuelle Weine, die unglaublich viel Trinkspaß bieten und hervorragende Speisenbegleiter sein können. Weine, die der absolute Gegenentwurf zu in industriellem Maßstab hergestellten, gesichts- und identitätslosen Massenweinen sind. Wir haben diese Weine besonders sorgfältig verkostet und stellen Ihnen hier eine kleine, spannende Auswahl vor.

Naturweine

ohne zugesetzten Schwefel

In der ersten Gruppe haben wir Weine zusammengestellt, die ohne jede Schwefelzugabe erzeugt werden, die also nur ihren natürlich vorkommenden Schwefelgehalt aufweisen.

2019

R Blanc Pure

Seckinger
bio
12,50 €
0,75 l
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Ausverkauft
2019

Vom Kalkstein Pure

Seckinger
9,00 €
0,75 l
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2019

R Pinot Gris Pure

Seckinger
bio
14,50 €
0,75 l
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Traditionelle Flaschengärung

16 17 18 Sekt Brut Nature

Sven Leiner
bio
25,00 €
0,75 l
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2019

Pet-Nat P Bambule!

Weingut Judith Beck
bio
19,90 €
0,75 l
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2016

Blaufränkisch Bambule!

Weingut Judith Beck
bio
23,90 €
0,75 l
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2016

Neuburger Freyheit

Weingut Heinrich
bio
20,90 €
0,75 l
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2018
Côtes Catalanes

L'Esprit de l'Horizon Syrah pure

Domaine de L' Horizon
bio
24,90 €
0,75 l
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2017
Côte Roannaise

Chez Coste

Domaine Sérol
bio
27,90 €
0,75 l
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2017
Côte Roannaise

Perdrizère

Domaine Sérol
bio
18,50 €
0,75 l
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2019
Cahors

Extra Libre

Château du Cèdre
bio
16,95 €
0,75 l
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2017
Penedés

Saltamarti Tinto

Els Vinyeron Vins Naturals
10,50 €
0,75 l
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2018
Vin de Savoie

Avant la Tempête Blanc

Mathieu Apffel
18,50 €
0,75 l
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2019
Vin de Savoie

Détours Blanc

Mathieu Apffel
17,50 €
0,75 l
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2017
Vin de Savoie

Saline et Suave Blanc

Mathieu Apffel
30,90 €
0,75 l
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2018
Vin de Savoie

Terroir de St.-Alban Blanc

Mathieu Apffel
17,50 €
0,75 l
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Ausverkauft
2019
Vin de Savoie

Terroir de St.-Alban Blanc

Mathieu Apffel
17,50 €
0,75 l
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2018

La Resistencia

Ismael Gozalo MicroBioWines
19,90 €
0,75 l
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2019
Penedés

Lluerna Blanco

Els Vinyeron Vins Naturals
10,90 €
0,75 l
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Traditionelle Flaschengärung

Riesling Sekt Brut Nature

Frank John
bio
67,00 €
1,5 l
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Traditionelle Flaschengärung

Riesling Sekt Brut Nature

Frank John
bio
31,00 €
0,75 l
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Naturweine

mit minimaler Schwefelung

In der zweiten Gruppe gelten die gleichen grundlegenden Kriterien für die Weine wie in der ersten Gruppe, aber hier haben sich die Winzer entschieden, zumindest eine möglichst geringe Menge an Schwefel bei der Weinbereitung, oft direkt vor der Abfüllung, einzusetzen.

2019

Einklang N

Michael Andres
bio
15,00 €
0,75 l
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2019

Grauer Burgunder N

Michael Andres
bio
16,00 €
0,75 l
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2019

Leinhöhle Riesling N

Michael Andres
bio
19,50 €
0,75 l
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2019

Kieselberg Riesling N

Michael Andres
bio
19,50 €
0,75 l
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2018

Chardonnay Tonmassiv

Sven Leiner
bio
20,00 €
0,75 l
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2019
Kalkbruch

Weißer Burgunder

Sven Leiner
bio
15,00 €
0,75 l
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2018

Weißer Burgunder Kalkbank

Sven Leiner
bio
20,00 €
0,75 l
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2017
Kalkstein

Pinot Noir

Frank John
bio
40,00 €
0,75 l
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2018
Buntsandstein

Riesling

Frank John
bio
20,00 €
0,75 l
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2018
Saint-Véran

Les Crèches

Domaine Saumaize-Michelin
20,90 €
0,75 l
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2018
Pouilly-Fuissé

"Clos" Sur la Roche

Domaine Saumaize-Michelin
29,90 €
0,75 l
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2018
Pouilly-Fuissé

Les Crays

Domaine Saumaize-Michelin
29,90 €
0,75 l
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2018
Bourgogne Rouge

Le Bon Pinot Noir

Domaine Ballorin & F
bio
24,50 €
0,75 l
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2017
Marsannay

Les Echezots

Domaine Ballorin & F
34,50 €
0,75 l
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2017
Morey-Saint-Denis

Très Girard

Domaine Ballorin & F
bio
55,90 €
0,75 l
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2018
Morey-Saint-Denis

Très Girard

Domaine Ballorin & F
bio
55,90 €
0,75 l
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2019
Arbois

Naturé Blanc

Domaine Ratte
bio
33,90 €
0,75 l
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2018
Arbois

Chardonnay Grand Curoulet

Domaine Ratte
bio
29,90 €
0,75 l
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2017
Arbois

Pinot Noir

Domaine Ratte
bio
33,90 €
0,75 l
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2016
Arbois

Rubis Rouge

Domaine Ratte
bio
28,90 €
0,75 l
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Ausverkauft
2016
Arbois

Zeste de Savagnin

Domaine de la Touraize
bio
29,50 €
0,75 l
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2016
Arbois

Savagnin oxydatif

Domaine de la Touraize
bio
30,90 €
0,75 l
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2013
Arbois

Vin Jaune

Domaine de la Touraize
bio
64,50 €
0,7 l
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2018
Vin de Savoie

Friand et Juteux Rouge

Mathieu Apffel
17,50 €
0,75 l
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2018
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Les Gras Moutons

Domaine de la Pépière
bio
13,90 €
0,75 l
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2017
Muscadet Sèvre et Maine

Clisson

Domaine de la Pépière
bio
18,90 €
0,75 l
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2015
Muscadet Sèvre et Maine

Château-Thébaud

Domaine de la Pépière
bio
18,50 €
0,75 l
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2016
Saumur

Billes de Roche

Domaine Mélaric
bio
18,50 €
0,75 l
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Ausverkauft
2019
Côtes du Rhône

Bout d'Zan

Mas de Libian
bio
9,90 €
0,75 l
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2019
Côtes du Rhône

Khayyâm

Mas de Libian
bio
13,50 €
0,75 l
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Ausverkauft
2012
Côtes du Rhône

La Calade

Mas de Libian
bio
24,50 €
0,75 l
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2018
Côtes du Rhône

La Calade

Mas de Libian
bio
24,50 €
0,75 l
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2019
Côtes du Rhône

La Calade

Mas de Libian
bio
24,50 €
0,75 l
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2018
Côtes Catalanes

L'Esprit de l'Horizon Blanc

Domaine de L' Horizon
bio
18,90 €
0,75 l
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2018
Côtes Catalanes

Mar i Muntanya

Domaine de L' Horizon
bio
14,50 €
0,75 l
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2017
Côtes Catalanes

L'Esprit de l'Horizon Rouge

Domaine de L' Horizon
bio
19,90 €
0,75 l
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2012
Côtes Catalanes

Domaine de l'Horizon Rouge

Domaine de L' Horizon
bio
31,40 €
0,75 l
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2017
Vinos de Madrid

Navaherreros Blanco

Bodegas Bernabeleva
14,90 €
0,75 l
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Ausverkauft
2016
Vinos de Madrid

Cantocuerdas Albillo

Bodegas Bernabeleva
18,90 €
0,75 l
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2017
Vinos de Madrid

Navaherreros Garnacha

Bodegas Bernabeleva
15,50 €
0,75 l
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2017
Vinos de Madrid

Cantocuerdas

Bodegas Bernabeleva
18,90 €
0,75 l
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2016
Vinos de Madrid

Carril del Rey

Bodegas Bernabeleva
28,90 €
0,75 l
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2016

Grüner Veltliner Weintalried

Herbert Zillinger
bio
19,90 €
0,75 l
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2017

Grüner Veltliner Weintalried

Herbert Zillinger
bio
19,90 €
0,75 l
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2016

Grüner Veltliner Radikal

Herbert Zillinger
bio
41,50 €
0,75 l
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2018
Chardonnay

Les Boutonniers

Les Dolomies
bio
23,50 €
0,75 l
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2018
Chardonnay

Les Combes

Les Dolomies
bio
26,50 €
0,75 l
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2017

Heideboden

Weingut Judith Beck
bio
15,90 €
0,75 l
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