Gans

Ein Gänsebraten ist ein kulinarisches Schwergewicht. Das fettreiche, kräftige Fleisch braucht einen gerbstoff- und alkoholreichen Rotwein neben dem Teller. Pinot Noir passt selten, dafür sind andere Franzosen, insbesondere aus dem Südwesten des Landes, ganz hervorragende Begleiter dieser herbstlichen Köstlichkeit. Auch ein Cabernet Franc von der Loire aus dem Hause Baudry und der Sotto Casa von Boscarelli aus der Toskana passen perfekt.