deutsch Liebe Kunden,
aufgrund der EU-Steuergesetzgebung müssen Sie als Endkunde den Versand in Ihr Land leider selbst organisieren. Es ist eigentlich ganz einfach - und wir können die in der Regel niedrigere deutsche Mehrwertsteuer von 19% berechnen! Nach Abschluss der Bestellung erhalten Sie per E-Mail alle Informationen, die Sie für die Beauftragung des Paketdienstes benötigen. Bitte beachten Sie, dass auf Alkohol im Zielland eine zusätzliche Verbrauchssteuer anfallen kann, die Sie selbst tragen müssen.
 
english Dear Customers,
Due to EU tax legislation, you, as the end customer, unfortunately have to organize shipping to your country yourself. It's actually quite simple - and we can calculate the usually lower German VAT of 19%! After completing the order, you will receive all the information you need to commission the parcel service by email. Please note that alcohol may be subject to an additional consumption tax in the destination country, which is your responsibility.
Anbau
  • Chardonnay, Pinot Noir
Weinberg
  • hohe Pflanzdichte im Weinberg, damit die Reben möglichst tief wurzeln müssen
  • gezielte Förderung der Fauna im Weinberg
  • selektive Handlese
Terroir
  • Puligny-Montrachet: Lehm-Kalksteinböden, in der Premier Cru-Lage Garenne durchschnittlich 60 Jahre alte Reben
  • Volnay: Lehm-Kalksteinböden, teilweise 50 Jahre alte Reben
Keller
  • Weißweine: Ganztraubenpressung, nach 24-stündiger Mazeration kommt der Most in Fässer mit einem Neuholzanteil zwischen 25 und 30 Prozent
  • die Weine bleiben 11 Monate auf der Hefe, während dieser Zeit erfolgt einmal pro Woche eine Bâtonnage (das Aufrühren der Hefe)
  • Rotweine: die roten Trauben werden komplett entrappt und zunächst bei ca. 12°C kalt mazeriert, dann bei hohen Temperaturen um 30°C vergoren
  • 16-monatiger Ausbau in zu 50 Prozent neuen Eichenfässern
Stilistik
  • klassische, gut strukturierte, komplexe und balancierte Burgunder
  • die Weißen mit feiner, lebhafter Säurestruktur, klarer Mineralität, dezentem Holzeinfluß und sehr gutem Alterungspotential
  • die Roten mit satter, reintöniger Frucht und Eleganz
Fachpresse
  • Wine Spectator: „Few Burgundians are as talented in producing both whites and reds as Boillot. Few also have such a clear vision of what great Burgundy should taste like.“

Produkte dieses Erzeugers

2019

Volnay

Jean Marc Boillot
59,39 €
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