Oudan Domaine Sérol

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Gamay Saint Romain

Boden:

mit Sand, Lehm und oxidiertem Eisen durchsetzter, tiefgründiger Granitverwitterungsboden

Weinberg:

20 Jahre alte Reben auf 400 bis 450m Höhe

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Öko-Anbauverband:

in Umstellung auf biodynamischen Anbau

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

13,0% vol.

Schwefelmenge:

nur wenig zugesetzter Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

strenge Selektion der Trauben auf dem Sortiertisch, 15-tägige Maischegärung mit 50% Ganztraubenanteil und 11-monatiger Ausbau im 6000-Liter-Holzfass, leichte Filtration

Trinktemperatur:

16°C

Erzeuger:

Domaine Sérol , 42370 Renaison
Loire, FR