Mason Pinot Nero Manincor

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Blauburgunder

Boden:

sandiger Lehm, durchzogen von Dolomit, Porphyr, Gneis und Granit

Weinberg:

nach Süden geneigtes Hochplateau auf 400-450m Höhe

Bio:

zertifiziert BIO
IT-BIO-013

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

respekt-BIODYN

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

13,5% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Gärung im Holzbottich, 2-wöchige Mazeration, 16-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in zu 20% neuen Barriques

Trinktemperatur:

16-18°C

Erzeuger:

Manincor
S. Guiseppe al Lago 4 , 39052 Kaltern
Südtirol, IT