Cassiano Manincor

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah

Boden:

kräftige, sandige Lehmböden, von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen

Weinberg:

Südostlage auf 250 bis 280m Höhe

Bio:

zertifiziert BIO
IT-BIO-013

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

respekt-BIODYN

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,0% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Gärung im Holzbottich, Mazerationszeit je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen, 18-monatiger Ausbau in zur Hälfte neuen Barriques

Trinktemperatur:

16-18°C

Erzeuger:

Manincor
S. Guiseppe al Lago 4 , 39052 Kaltern
Südtirol, IT