à Peïssou Domaine des Amiel

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Syrah, Grenache

Weinberg:

20 bis 40 Jahre alte Reben

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

Demeter

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,0% vol.

Schwefelmenge:

nur wenig zugesetzter Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

selektive Handlese, 4-wöchige Mazeration mit täglichem Überpumpen, 12-monatiger Ausbau zu 50% im Edelstahl, zu 40% in Fuderfässern und zu 10% in Barriques, ungeschönt, unfiltriert, minimale Schwefelung bei der Füllung

Besonderes:

unfiltriert

Trinktemperatur:

14-16°C

Erzeuger:

Domaine des Amiel , 34290 MONTBLANC
Languedoc-Roussillon, FR