Monnières-Saint Fiacre Domaine de la Pépière

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Melon de Bourgogne

Boden:

sandiger Kalkstein auf einem Unterboden aus Gneis

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

Biodyvin

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

12,5% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

schonende, pneumatische Ganztraubenpressung; langsame, zwei Monate dauernde Gärung, danach zweijähriger Ausbau auf der Feinhefe, die gelegentlich aufgerührt wird, nur geringe Schwefelung

Trinktemperatur:

12-14 °C

Lagerfähigkeit:

20 Jahre

Erzeuger:

Domaine de la Pépière , Maisdon-sur-Sèvre
Loire, FR