La Combe Desroches Bret Brothers La Soufrandière

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Chardonnay

Boden:

tiefgründige Lehm- und Kalksteinböden

Weinberg:

Der Wein stammt von 15 bis 20 Jahre alten Chardonnay-Stöcken, gewachsen mit einer Stockdichte von 8500/ha auf tiefgründigen Lehm- und Kalksteinböden mit nördlicher Ausrichtung auf 250 Metern Seehöhe.

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

Demeter

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

13,0% vol.

Schwefelmenge:

nur wenig zugesetzter Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Die Trauben wurden von Hand gelesen und spontan zu 80% in Tanks und zu 20% im gebrauchten Holz vergoren, bevor sie nach durchlaufenem biologischem Säureabbau ungeschönt und ungefiltert mit 40mg SO2 Zugabe gefüllt wurden.

Besonderes:

unfiltriert

Trinktemperatur:

12-14°C

Lagerfähigkeit:

5 Jahre+

Erzeuger:

Bret Brothers La Soufrandière
125 rue Aux Bourgeois , 71680 Vinzelles
Burgund, FR