EICHELMANN - BESTE WEIßWEINKOLLEKTION 2026

Im Weingut Peter Jakob Kühn kann heute Peter Bernhard Kühn auf dem aufbauen, womit sein Vater begonnen hat:

Seit 20 Jahren werden die Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die damit einhergehende verstärkte Aufmerksamkeit im Weinberg und die Empathie gegenüber den Reben und den sie umgebenden natürlichen Gegebenheiten bilden die Grundlage für die spätere Arbeit im Keller, bei der möglichst wenig getan wird. Reinzuchthefen oder Schönungsmittel werden hier nicht verwendet, nach der obligatorischen Handlese und einer mehrere Stunden dauernden, äußerst schonenden Pressung werden alle Weine ohne Temperaturkontrolle mit den natürlichen Hefen vergoren. Beim anschließenden Ausbau ist der Faktor Zeit enorm wichtig, schon die Guts- und Ortsweine bleiben zehn Monate auf der Vollhefe in großen Holzfässern und Edelstahltanks, bevor sie gefüllt werden, den Lagenweinen wird sogar bis zu drei Jahre Zeit gegönnt.

Das Ergebnis sind Weine, die eine innere Ruhe und Gelassenheit, aber auch Lebendigkeit ausstrahlen und die oft erst in einem Alter zur Höchstform auflaufen, wenn sich andere Weine schon müde und alt zeigen

Das Paket enthält je eine Flasche dieser 3 Weine:

2023 Riesling Jacobus, Weingut P.J. Kühn 
Der Wein, mit dem bei Peter Bernhard Kühn alles beginnt, im Keller wird er mit derselben Sorgfalt wie alle anderen Weine behandelt, er wird selbstverständlich von Hand gelesen, spontan vergoren und lange auf der Vollhefe ausgebaut: Er duftet nach feinen Zitrusnoten und Apfelschale, ist leicht, aber intensiv und besitzt Substanz und Grip – eine tolle Basis!

2023 Riesling Hallgarten Alte Reben, Weingut P.J. Kühn 
Der Wein wächst auf bis zu 350 Meter hoch gelegenen, kühlen Lagen rund um den Weinort Hallgarten auf von Phyllitschiefer und Quarzit geprägten Böden, die ihm seinen markanten rauchigen, steinigen und schiefrig-mineralischen Duft verleihen, am Gaumen ist er konzentriert und leicht cremig, besitzt enorm viel Grip und für einen Ortswein eine erstaunliche Länge

2020 Riesling Hallgartener Hendelberg 1G, Weingut P.J. Kühn
Die von Phyllitschiefer geprägte Erste Lage Hendelberg reicht mit einer Steigung von 40 Prozent bis in 300 Meter Höhe hinauf und ist süd-süd-westlich exponiert. Der Wein duftet intensiv nach Kräutern, Zitrusfrüchten, etwas Quitte und nassem Stein und ist auch im Mund sehr intensiv, aber zugleich feingliedrig, ist von einer feinen salzigen Ader durchzogen und enorm nachhaltig, ein Riesling, dessen optimales Trinkfenster sich jetzt langsam öffnet.