DWI-SEMINARPAKET - Pairing von Wein & Speisen

Wir entdecken die wichtigsten Faustregeln für unterschiedliche Speisen und die jeweils passenden Weintypen mit Sommelière Christina Fischer. 

Ja, das ist ein theoretischer Wein & Speisen Online-Workshop zum virtuellen Mitmachen. Damit die ganze Sache etwas nachvollziehbarer wird, hat Christina Fischer drei Weintypen zusammengestellt, die wie immer in einem Paket von ausgesuchten Fachhändlern angeboten werden. Vielleicht habt Ihr diese Weintypen sogar selbst im Keller oder Kühlschrank? Ergänzend findet Ihr eine kleine Liste an Lebensmitteln, die in einem normalen Haushalt größtenteils vorhanden sind. Diese Naturalien solltet Ihr bei Seminar-Beginn samt der gekühlten Weine bei Euch haben. Lange Rede – kurzer Sinn! Gemeinsam probieren wir sozusagen „live“, was geht und was nicht geht!

Einige Lebensmittel, die ihr für dieses Seminar bereitstellen solltet:

• etwas Fleur du Sel (feines Salz)
• ein kleines Stück Parmesan, mind. 24 Monate gereift 
• eine reife Zitrone
• zwei Scheiben Baguette
• einige Erdnüsse, geröstet (!) und gesalzen (!)
• Eine Scheibe geräucherten Lachs
• etwas Butter

In der Online-Seminarreihe des Deutschen Weininstituts widmen wir uns im Dezember dem Thema „Pairing von Wein & Speisen”. Moderiert wird das Seminar von Christina Fischer. Es startet am Donnerstag, den 03.12.2026, um 19 Uhr über Zoom. 

Hier geht es zum Onlineseminar

Folgende Weine sind mit je einer Flasche in unserem Weinpaket zum Seminar enthalten: 

2025 Sauvignon Blanc - Weingut Ökonomierat Rebholz (Pfalz)

2022 Chardonnay Herrenstück- Weingut Holger Koch (Baden)

2022 Cuvée Crazy Gaul - Weingut Seckinger (Pfalz)