Mathis, Gebrüder
deutschland / baden
Weingut Gebrüder Mathis
„So betörend kann preiswerter Burgunder sein“ titelte der Weinkritiker Stephan Reinhardt begeistert in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung über das Weingut Gebrüder Mathis.
Als wir kurze Zeit später die Weine in unseren Verkostungsgläsern hatten, waren wir ähnlich begeistert von der frischen, präzisen, ausgewogenen und lebendigen Art der Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnays des Weinguts. Und wir wussten sofort: Das passte genau in unser Sortiment! Die Weinberge am Tuniberg, westlich von Freiburg und etwas südlich des Kaiserstuhls, liegen auf und um einen ehemaligen Kalksteinbruch, den die Familie früher betrieben hat – klassisches und erstklassiges Burgunderterroir! Daher hieß das Weingut früher vielsagend „Kalkbödele“, erst seit Severin Stich 2020 den Betrieb mit seiner aus der Pfalz stammenden Partnerin Sabeth Sedlatschek von seiner Mutter Sonja Mathis-Stich übernommen hat, benennt er es nach den Gründern, den drei Brüdern Paul, Bernhard und Franz Mathis. Direkt nach der Übernahme der Verantwortung im Weingut begannen Severin und Sabeth mit der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Seitdem setzen sie im Weinberg wie im Keller auf „low tech“, oder wie sie es selbst ausdrücken: „Kein Schnickschnack, keine Additive, nur gewachsener Wein von gesunden Reben und Böden.“ So ist es ihnen in wenigen Jahren gelungen eine eigene, klare Handschrift zu entwickeln. Um noch einmal Stephan Reinhardt zu zitieren: „Die Weine des Hauses…sind von einer berührenden inneren Ruhe und Harmonie. Es sind Weine, die ihr Herz auf unsere Zungen tragen und schon beim ersten Probierschluck für staunendes Innehalten sorgen.“ Dem haben wir eigentlich nichts hinzuzufügen. Außer unserer unbedingten Empfehlung an Euch, diese Weine selbst zu probieren!
