Dans Notre Nature
14,90 €
verfügbar
Handlese | temperaturkontrollierte Gärung | Ausbau im Betontank | Batonage
| geringer SchwefelzusatzBeschreibung
Produktinformationen "Dans Notre Nature"
Hersteller
Purviti, Domaine
rhône / frankreich
DOMAINE PURVITI
Ingrid Nueil ist Idealistin und Perfektionistin in Sachen Wein. Nach langjährigen Erfahrungen im Wein-Business gründete sie erst 2019 ihr eigenes, biodynamisches Weingut, auch um, wie sie sagt, ihren menschlichen und ökologischen Werten näher zu kommen. Ihr Winzerhandwerk verortet sie so nahe wie möglich am Leben, was nichts anderes heißen soll, als dass ihre lebendigen Weine den unverkennbaren Stempel des Ortes ihrer Entstehung in sich tragen sollen, echt und ohne kellertechnisches Tuning.
Der magische, fast 2000 Meter hohe Mont Ventoux ist hier im östlichen Rhônetal der landschaftliche Fixpunkt. Auf seiner Südseite bewirtschaftet Ingrid Nueil drei flache, sandige Parzellen auf knapp 200m üNN, zwischen Vacqueyras und dem großen Berg. Umgeben von Garrigue, Licht und Mistral entsteht hier ein fruchtiger Ventoux-Rouge, der auch mit seriöser Gerbstoffqualität zu überzeugen weiß.
Auf der Nordseite des Berges ist die Situation eine andere. Pinien- und Steineichenwälder prägen die Landschaft, die Böden sind steinig, karg und kalkreich, die Rebflächen steiler. Auf 450m üNN entstehen bei großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht Weine von großer Frische. Ingrid Nueils würziger Valreas und ihr mineralischer Vinsobres sind aufgrund präziser Reife, schonender Extraktion und natürlichem Ausdruck überzeugende Referenzweine für diesen Teil der hoch gelegenen, südlichen Rhône.
Während den Rotweinen eine kleine Menge Schwefel - viel weniger als üblich -, zugesetzt wird, kommen Ingrid Nueils Weiß- und Roséwein ganz ohne Zusätze aus. Zwei Mini-Parzellen am Nordhang des Mont Ventoux bei Vaison-la-Romaine, auf etwa 300 m üNN liefern die Trauben. Die nördliche Exposition der Hänge in Richtung Mont Ventoux ist deutlich kühler und lässt frische Weine mit mineralischer Spannung entstehen. Wunderbare Essenbegleiter mit erstaunlichem Reifepotential.