St. Nicolas de Bourgueil 'Les Perruches'
17,50 €
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Ein feiner, leiser und präziser Cabernet Franc.
An der Loire ist der Klimawandel dafür verantwortlich, dass die immer noch relativ unbekannte Rebsorte Cabernet Franc mittlerweile fast in jedem Jahr vollständig ausreift und aufregende, charakterstarke Rotweine hervorbringt.
25 Jahre stehen die Reben von Gérald Vallée nun in der renommierten Einzellage Les Perruches bei Saint Nicolas de Bourgueil auf tiefgründigen, eisenhaltigen Lehm-Kieselböden. Handlese, keine Schönung, keine Filtration, vier Wochen Mazeration, mit Naturhefen spontan vergoren, ein Jahr auf der Hefe, in gebrauchten Barriques.
Kein Muskelprotz, kein Eichenbrett. Sondern ein beeindruckend eleganter, kulinarischer Rotwein wie ich ihn mag: Veilchen, reife Waldbeeren, eine Andeutung von Lorbeer. Kein schwerer Duft, sondern filigran und lebendig. Am Gaumen samtig und seidig, kühle Struktur. Die reife Säure trägt, spielt sich aber nicht in den Vordergrund. Mit Luft wird der Nachhall immer länger. Ideale Trinktemperatur 16°C.
Jetzt in einem perfekten Trinkfenster mit Potential für weitere Jahre. - verfasst von Jens Wagner
Produktinformationen "St. Nicolas de Bourgueil 'Les Perruches'"