à l'Ouest
16,90 €
verfügbar
Die Brüder Aymeric und Jordan Amiel haben sich auf ihrem Weingut im Hinterland von Montpellier dem Naturweingedanken verschrieben. Für sie heißt das in erster Linie, dass sie beim biodynamischen Anbau im Weinberg alles machen, um im Keller dann so wenig wie möglich machen zu müssen, bei der Vergärung wird ausschließlich auf Naturhefen vertraut, die Weine werden weder geschönt noch filtriert und Schwefel wird nur in ganz geringem Maßstab verwendet.
Für Experimente sind die beiden immer offen und so wird der À l’Ouest aus den beiden im Bordeauxgebiet üblichen, aber im Languedoc selten angepflanzten Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon assembliert.
Die mediterrane Version der beiden atlantischen Rebsorten duftet nach dunklen Früchten, nach Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, aber auch nach Gewürznelke und einem Hauch Leder, im Mund bringt der Wein dann genügend Kraft und präsente, aber reife Tannine mit, die gut mit dem schmelzenden Fett eines gegrillten Rumpsteaks zurechtkommen. - verfasst von Peter Wolf
Produktinformationen "à l'Ouest"
Amiel, des
frankreich / languedoc
DOMAINE DES AMIEL
Die Wurzeln der Familie Amiel in Montblanc im Languedoc, gelegen zwischen Béziers und Montpellier, lassen sich bis 1490 zurückverfolgen. Vielleicht sogar noch länger hat die Familie hier eine besondere Verbindung zum Dorf, das sie nie verlassen hat, zum Land und besonders zu den Reben. Seit etwas mehr als einem Jahrzehnt setzen die Brüder Aymeric und Jordan hier ihre Idee vom Naturwein um, ohne strenge Dogmen und ohne sich selbst zu ernst zu nehmen. Dabei sind ihre Weine nie funky oder abgeflogen, sondern stets sauber und sie gewinnen mit jedem neuen Jahrgang an Präzision.