Chianti
11,50 €
verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Chianti"
Hersteller
Sammontana
italien / toskana
Fattoria di Sammontana
Seit mehr als zehn Jahren arbeiten Andrea Dzieduszycki und sein Sohn Daniele im Weinberg biodynamisch. Im Keller, für den Daniele verantwortlich ist, wird möglichst wenig eingegriffen und den Weinen werden keine Hefen, Enzyme oder sonstigen Hilfsmittel der „modernen“ Önologie zugesetzt. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in Edelstahl- oder Betontanks, in gebrauchten Holzfässern oder Terrakotta-Amphoren, die aus dem lokal vorkommenden roten Ton gebrannt wurden, danach werden die Weine ungeschönt, unfiltriert und mit nur geringer Schwefelung gefüllt. Das ist die ursprüngliche, unverfälschte, authentische Toskana, mit Weinen, die ganz auf Eleganz und Ausgewogenheit statt auf Kraft und Stoff setzen.