Pinot Noir Kalkstein
45,00 €
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Beschreibung
Produktinformationen "Pinot Noir Kalkstein"
Hersteller
John, Frank
deutschland / pfalz
Frank John - Das Hirschhorner Weinkontor
„Sekterzeuger des Jahres“ Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung 2019
„Große Weine alter Schule“ ist das Motto und der Anspruch von Frank John, der mit seiner Frau Gerlinde und ihren beiden Kindern Dorothea und Sebastian vom Anbau bis zur Weinbereitung traditionell handwerklich agiert. Nur bestes, handverlesenes Traubengut aus biodynamischem Anbau findet Verwendung. Minimalistische Arbeit im Keller, Spontangärung, langer Ausbau in Holzfässern und eine minimale Schwefelzugabe lassen ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen, die Intensität und Komplexität mit Kraft und mineralischem Spiel vereinen. Trotz zahlreicher Auszeichnungen sind speziell die Rieslingsekte der Familie John immer noch verblüffend unbekannt. Sie unterscheiden sich durch die Herkunft aus verschiedenen Weinbergen und durch die Dauer des Flaschenhefelagers: Im Gewölbekeller reifen die Flaschen 36, 50 oder sogar 100 Monate, bevor sie von Hand abgerüttelt und degorgiert werden. Hochwertige Grundweine auf der Basis niedriger Erträge verleihen den Rieslingsekten ein mineralisches Spiel, der langsame Ausbau auf der Hefe höchst filigrane Rieslingaromen und feinste Perlage im Stil eines Prestigechampagners. Es sind prickelnde Essensweine par excellence, die sich als rare Riesling-Exoten auch auf den Weinkarten der Pariser Sternegastronomie wiederfinden. Wer die John-Sekte einmal probiert hat, versteht warum.