Spätburgunder Oberrotweil
30,00 €
verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Spätburgunder Oberrotweil"
Hersteller
Salwey GbR
deutschland / baden
Weingut Salwey
„Vordergründige Schmeicheleien sind nicht das Ding dieses Meisters der Burgundersorten. Aber Mineralität und höchste Präzision im Ausdruck.“ Vinum
Konrad Salwey konzentriert sich auf nur vier Rebsorten, Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder und ein wenig Chardonnay, aus denen er auf den vulkanischen Böden des Kaiserstuhls absolut eigenständige Weine erzeugt. Er gibt ihnen im Keller viel Zeit, lässt sie konsequent durchgären, baut sie lange auf der Vollhefe aus und bringt sie erst wesentlich später in den Verkauf als die meisten seiner Winzerkollegen. Dabei sind seine Weine stets moderat im Alkohol, setzen auf Frische, besitzen auch mal eine markante Säure, bleiben aber immer harmonisch, sind puristisch und präzise. Stilistisches Vorbild ist klar das Burgund – nur eben auf Kaiserstühler Art interpretiert!