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Produktinformationen "Prosecco Spumante Brut"
Terre dei Buth
venetien / italien
TERRE DEI BUTH
Prosecco gehört seit vielen Jahren fest zu unserem Sortiment und ist dennoch kein unkompliziertes Thema. Kaum eine Region ist auf dem deutschen Weinmarkt qualitativ so unterschiedlich vertreten. Umso wichtiger ist es für uns, Erzeuger zu finden, die den Charakter der Region authentisch widerspiegeln und zeigen, wie viel Qualität in dieser oft unterschätzten Herkunft steckt.
Mit Terre dei Buth haben wir genau einen solchen Betrieb gefunden. Das Weingut liegt in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene, dem historischen Kerngebiet des Prosecco. Seit vielen Jahren arbeitet man hier konsequent biologisch und zählt heute zu den Vorreitern für nachhaltig erzeugten Prosecco in Venetien.
Die Weinberge sind überwiegend mit der autochthonen Rebsorte Glera bepflanzt, ergänzt durch kleine Anteile weiterer lokaler Sorten. Die kühlen Nächte und die sanften Hügel sorgen für frische, elegante Grundweine mit feiner Aromatik und lebendiger Säure – ideale Voraussetzungen für hochwertige Schaumweine.
Ausgebaut werden die Prosecchi nach der Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung im Drucktank erfolgt. Das bewahrt die Frische und die typischen Aromen von Apfel, Birne und weißen Blüten. Das Ergebnis sind präzise, feinperlige Prosecchi mit klarer Frucht, moderatem Alkohol und einem angenehm trockenen, animierenden Charakter – unkompliziert genug für den Aperitif und zugleich anspruchsvoll genug, um auch am Tisch zu überzeugen.