Goulaine
19,90 €
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Goulaine ist einer von nur sieben kommunalen Crus in der Muscadet-Region, hier wachsen die 45 Jahre alten Reben auf Schiefer- und metamorphem Serpentinitgestein, nach der Handlese und der spontanen temperaturkontrollierten Vergärung lagert der Goulaine 24 Monate in unterirdischen, mit Glas ausgekleideten Betontanks auf der Hefe. Der Wein duftet eindringlich und intensiv nach Rauch, Stein und dunklen Kräutern, Kamille, Lakritze, etwas Zitronenschale und Brotkruste, am Gaumen ist er saftig, cremig und dicht mit viel feinem Schmelz, straffer Struktur und herben Noten von Salzzitrone und klingt lange nach. - verfasst von Jens Wagner
Produktinformationen "Goulaine"
BONNET-HUTEAU
loire / frankreich
DOMAINE BONNET-HUTEAU
Für uns spielt die Rebsorte beziehungsweise die Region Muscadet an der Mündung der Loire zum Atlantik schon seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle im Sortiment. Kaum eine andere Region ist in der Lage, Leichtigkeit und Frische so überzeugend ins Glas zu bringen wie dieses Gebiet im Nordwesten Frankreichs.
Als wir die Weine der Domaine Bonnet-Huteau zuletzt erstmals bei uns auf dem Verkostungstisch hatten, waren wir sofort begeistert. Hier passt einfach alles: ein kleines Familienweingut in vierter Generation, gelegen im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, rund 20 Kilometer südöstlich von Nantes, biodynamische Bewirtschaftung – und vor allem Weine, die ihre Herkunft präzise widerspiegeln.
Alle Weißweine werden aus der autochthonen Sorte Melon de Bourgogne erzeugt und wachsen auf Böden aus Gneis, Glimmerschiefer und Granit, was zu rassigen, energiegeladenen Weinen führt. Kaum fruchtbetont, dafür salzig-frisch und wie gemacht für Fisch und Meeresfrüchte.
Vergoren wird ausschließlich spontan, klassischerweise mit langem Hefelager „sur lie“, also auf der Vollhefe, teilweise auch in Amphoren. Auch wenn die Weine der Domaine jung großen Spaß machen, lohnt es sich besonders bei den herausragenden Cuvées Goulaine und Medolia, ihnen etwas Zeit zu geben – sie gewinnen nur dazu.