Les Bonnets Blancs
12,90 €
verfügbar
Der unkomplizierte Einstieg in die Muscadet-Vielfalt der Domaine Bonnet-Huteau: Der Bonnets Blancs stammt von bis zu 30 Jahre alten Reben, die in flachgründigen Böden auf Glimmerschiefer und Gneis wurzeln, nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturreguliert mit den traubeneigenen Hefen vergoren, anschließend liegt der Wein für sechs Monate auf der Hefe. Im noch ganz jugendlichen Duft finden sich florale Noten, helle Blüten, etwas Birne, aber im Hintergrund auch eine tiefe, dunkle Würze, im Mund ist der Wein verspielt, saftig, frisch, herb und leicht mit dezenten mineralischen Noten von nassem Stein, einem Aroma von grünem Apfel und einem hohen Trinkfluss! - verfasst von Jens Wagner
Produktinformationen "Les Bonnets Blancs"
BONNET-HUTEAU
loire / frankreich
DOMAINE BONNET-HUTEAU
Für uns spielt die Rebsorte beziehungsweise die Region Muscadet an der Mündung der Loire zum Atlantik schon seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle im Sortiment. Kaum eine andere Region ist in der Lage, Leichtigkeit und Frische so überzeugend ins Glas zu bringen wie dieses Gebiet im Nordwesten Frankreichs.
Als wir die Weine der Domaine Bonnet-Huteau zuletzt erstmals bei uns auf dem Verkostungstisch hatten, waren wir sofort begeistert. Hier passt einfach alles: ein kleines Familienweingut in vierter Generation, gelegen im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, rund 20 Kilometer südöstlich von Nantes, biodynamische Bewirtschaftung – und vor allem Weine, die ihre Herkunft präzise widerspiegeln.
Alle Weißweine werden aus der autochthonen Sorte Melon de Bourgogne erzeugt und wachsen auf Böden aus Gneis, Glimmerschiefer und Granit, was zu rassigen, energiegeladenen Weinen führt. Kaum fruchtbetont, dafür salzig-frisch und wie gemacht für Fisch und Meeresfrüchte.
Vergoren wird ausschließlich spontan, klassischerweise mit langem Hefelager „sur lie“, also auf der Vollhefe, teilweise auch in Amphoren. Auch wenn die Weine der Domaine jung großen Spaß machen, lohnt es sich besonders bei den herausragenden Cuvées Goulaine und Medolia, ihnen etwas Zeit zu geben – sie gewinnen nur dazu.