Sancerre L'ANTIQUE
36,90 €
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Florian Mollet hat ein echtes Faible für den berühmten Silexboden in Sancerre, der seinen Weinen ihren rauchigen Touch, die legendäre Feuersteinnote verleiht. Diese wird gerne klischeehaft jedem Sancerre nachgesagt, dabei weisen gerademal 15% aller Weinberge der Appellation, dieses markante und begehrte Bodenprofil auf.
Bei Roc de l'Abbaye wird parzellenweise gelesen und in kleinen Gebinden separat vergoren. Die Trauben für den L’Antique stammen von den besten Silex-Hängen um das Dorf Saint-Satur. Florian Mollet, fügt dieses komplizierte Parzellenmosaik zu einem mustergültigen Terroir Wein zusammen, der seine Herkunft präzise und überzeugend aus dem Glas strömen lässt.
Rauchige Akzente, Aromen von Sansho-Pfeffer, weißem Pfirsich und Pomello. Faszinierend ist die Kombination von exotischer Frucht, cremigem Mundgefühl und mineralischem Grip. Trotz seiner Fülle und Kraft wirkt dieser Sancerre nie opulent, dank seiner präzisen, klaren Säure agiert er überaus elegant am Gaumen, mit einem langen, intensiven Finale. - verkostet von Peter Wolf
Produktinformationen "Sancerre L'ANTIQUE"
Roc de l'Abbaye
loire / frankreich
ROC DE L'ABBAYE
Das Weingut Roc de L'Abbaye zählt zu den absoluten Top-Erzeugern der Appellation Sancerre, was insbesondere mit den seltenen Feuersteinböden (Silex) zu tun hat, die nur rund 10-15 Prozent der gesamten Appellation ausmachen. Roc de L'Abbaye ist einer der wenigen Betriebe, dessen gesamte Traubenproduktion von diesen besonderen Böden stammt.
In der Nase ist dieses Terroir sehr leicht zu identifizieren. Der Duft nach „Pierre à fusil“ (geriebener Feuerstein, nasser Stein, Rauch) gilt als Erkennungsmerkmal großer Sancerre-Weine von Silexböden. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und reifen gelben Früchten, wie man sie von der Sauvignon Blanc Traube erwartet, werden immer von dieser markant würzigen Note begleitet.
Am Gaumen wirken die Weine niemals breit oder schwer, sondern besitzen eine straffe, fast vibrierende Struktur. Eine lebendige Säure sorgt für Frische, die eine fast cremige Fülle, insbesondere bei den beiden großartigen Topgewächsen L’Antique und Roc de l’Abbaye, perfekt ausbalanciert. Das Zusammenspiel aus salziger Mineralität, feiner Phenolik und präziser Säure erzeugt ein langes, saftiges Finale mit einer beinahe elektrischen Spannung. Dieses charakteristische Mundgefühl macht die Weine nicht nur zu hervorragenden Speisenbegleitern, sondern verleiht ihnen auch ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Verantwortlich für diesen unverwechselbaren Stil von Roc de L'Abbaye ist Florian Mollet, der das Familienweingut seit dem Jahr 2000 kontinuierlich weiterentwickelt. Nach praktischen Erfahrungen in renommierten Weinbauregionen Frankreichs sowie in Australien und Südafrika kehrte er in die Heimat zurück und verband internationales Know-how mit einer tiefen Wertschätzung für Sancerre. Seine zahlreichen Parzellen werden alle separat vinifiziert, so dass jeder Weinberg seine individuelle Persönlichkeit bewahren kann. Während viele Betriebe in Sancerre verschiedene Bodenarten (Terre Blanche, Caillottes, Silex) miteinander kombinieren, arbeitet Florian Mollet kontinuierlich daran, den charakteristischen Feuerstein-Ausdruck seiner Weine noch präziser herauszustellen. Mit großem Respekt vor der Natur und einer sorgfältigen Weinbergs Arbeit gelingt es ihm Jahr für Jahr, die Mineralität des Feuersteins in beeindruckender Reinheit mit der Frucht des Sauvignon Blanc zu vereinen und auf die Flasche zu bringen.