100ml enthlten:
Brennwert 289kj/69kcal
Kohelhydrate 1,05 g
davon Zucker 0,6 g
enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Null Ohm weiß
Entdecken Sie den Chardonnay Réserve 2022 vom Weingut Bischel – Jetzt bequem online bestellen und Genussmomente erleben!
2023
RHEINHESSEN | DEUTSCHLAND
chardonnay | weißburgunder
zertifiziert bio
weiß | 11,5 % vol.
Regulärer Preis:
36,00 €
Inhalt
150 cl
(24,00 € / 100 cl)
verfügbar
Hersteller:
Kissinger
enthält sulfite | abbildung und etikett sind beispielhaft
KELLER
geringer Schwefelzusatz
OPTIMALER GENUSS
Gabriel-Glas Gold | Spiegelau Universal Glas | Zalto Universal Glas | Trinktemperatur: 10-14°C | Lagerfähig: 5-10 Jahre
UNSERE VERKOSTUNG
Mit dem Null Ohm weiß stellen Jasmin und Moritz ein Weinmerkmal ins Rampenlicht, das beim traditionellen Weinverkosten gerne mal übersehen wird – den Trinkfluss. Aromatische Tiefe, Länge, Körper, Reifefähigkeit sind alles zulässige Deskriptoren für einen großartigen Wein, aber was sind sie wert, wenn der Saft im Glas nach dem dritten Schluck schon müde macht? Der Null Ohm, also physikalisch „kein Widerstand“, ist die stilistische Gegenrede. Das soll beschwingt sein, frisch und einfach Anregen zum nächsten Schluck. Dass dies nicht gleichbedeutend ist mit einem einfachen, gar langweiligen Wein, sollte klar sein – vor allem, wenn die Weinmacher Jasmin und Moritz sind.
Die Basis für widerstandsloses Trinken ist in diesem Fall Chardonnay und Weißburgunder, gewachsen auf Kalkstein, Löss/Lehm und Rotliegendem. Der bewusst schwefelarme Ausbau auf der Vollhefe im Holz sorgt beim Hineinriechen für mächtig Partystimmung – und zwar im Wortsinn. Es duftet nach der charakteristischen Silvesternacht-Reduktion und gleichzeitig funky-oxidativen Noten sowie nach Salzzitronen und etwas Holzwürze. Der Gaumen ist kein ultra-karger Säurebolzen, vielmehr verzückt der Auftakt mit schönem Schmelz, und nur zum Abschied beschleunigt der Null Ohm mit einer herben Grapefruit-Frische. Einen Wein, den ich so zu circa jeder Tages- und Nachtzeit gerne trinken möchte. - verfasst von Laurin Laier
Beschreibung
Produktinformationen "Null Ohm weiß"
Chardonnay Réserve Weingut Bischel 2022 Weißwein Chardonnay
Hersteller
Kissinger
rheinhessen / deutschland
WEINGUT KISSINGER-BÄHR
Wer Rheinhessen in den letzten zehn Jahren nicht auf dem Schirm hatte, verpasste die wohl größte Cinderella-Story, die man sich im Weinbereich vorstellen kann. Ja, es gab schon immer große Weine aus dem Wonnegau, dem Roten Hang und Co. Und ja, der teuerste trockene Wein Deutschlands kommt auch seit längerem von hier. Wirklich beeindruckend ist aber, dass die Region es schafft neben den großen Granden zuletzt beständig neue Talente hervorzubringen, die sich verblüffend stilsicher ihren Platz an der Sonne erarbeiten.
An der Speerspitze dieser Bewegung steht Moritz Kissinger, Winzer in vierter Generation aus Uelversheim. Sein erster Aufschlag in die große Weinwelt wurde von niemand anderem als Klaus Peter Keller geadelt, der seinen ersten Chardonnay aus dem schwierigen Weißweinjahr 2018 auf Weltklasse-Niveau einschätzte und einen echten Hype lostrat. Ein großer Erfolg für Moritz, aber sicherlich auch eine Bürde in den kommenden Jahrgängen Gezeigtes zu bestätigen. Wenn man sich mit Moritz unterhält, merkt man allerdings sofort - dieser junge Winzer schaut nach vorne, brennt für den Weinbau, brennt für die Natur um sich, möchte immer mehr lernen und aufsaugen - es ist geradezu ansteckend. Seine Vita liest sich beeindruckend. Studium in Geisenheim, Praktika in mehreren Top-Betrieben aus Rheinhessen und Pfalz, Stationen in Neuseeland und Großbritannien.
Für seine Weine nimmt er auf allen Stationen etwas mit. Die Essenz seiner Lehrjahre: Er möchte lebendige, individuelle, zeitgemäße & erwachsene Weine machen. Das übersetzt sich im An- und Ausbau in den demeter-Eintritt im Jahr 2020, konsequent zeitigere Lesetermine, Spontangärungen und der durchaus gewollten Exposition seiner Weine zu Oxidation.
Ein weiteres Puzzlestück in der Entwicklung des Weinguts war der Einstieg von Moritz’ Ehefrau Jasmin Kissinger-Bähr im Jahr 2025. Jasmin selbst hat Weinmanagement in Dijon studiert und bringt entsprechend viel Know-how in den Betrieb mit ein.
Produzent Weingut Kissinger, Außerhalb 13, DE-55278 Uelversheim
Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039
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