Haardt-Hills

pfalz / deutschland

HAARDT HILLS

Plötzlich macht alles Sinn. Wenn man sich dem Thema alkoholfreier Weine nicht so sehr aus der technologischen Perspektive widmet und vielmehr an Handwerk und eine gute Basis denkt, ergibt sich Ungeahntes. So geschieht das momentan bei Haardt Hills, die, wie der Name verrät, an der Mittelhaardt Trauben produzieren und zu alkoholfreien Weinen weiterverarbeiten. Unter der Leitung von Gregory Emmel wird Pfälzer-DNA in Trauben und Grundweine gesteckt, die so gut sind, dass ihre Klarheit und Struktur die Entalkoholisierung überdauern. Das ist indiskutabel das Beste, was der Markt zu bieten hat.

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