Rosé Corail
14,95 €
Nicht mehr verfügbar
Handlese | Direktpressung | Naturhefen | Vergärung teilweise im Betonfass und temperaturkontrollierten Edelstahl
Erstklassiger Rosé hat mit den langweilig fruchtigen Erbeerwässerchen aus der Industrieretorte, die den deutschen Markt überschwemmen, nichts gemein.
Die dritte Weinfarbe gibt es auch in köstlich, mit spürbarer DNA, dezenter Frucht, feingliedrigem Körperbau und einer animierenden Saftigkeit, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Der Corail beginnt, passend zum Namen, hell lachsfarben und kalkig. In der Nase wenig Frucht, sehr terroirgeprägt, Zitrus, weiße Baumblüten, Anis. Die biodynamisch bewirtschafteten Terrassen liegen unweit der Calanques im Hinterland von Marseille auf fast 400m üNN. Lehmiger Kalkboden, durchzogen von Feuerstein in kühler, nordwestlicher Exposition. Welch ein Vorteil in Zeiten des Klimawandels, da hier die Trauben langsam reifen und dem Wein ausreichend Säure und moderate 12% Alk. mitgeben.
So begeistert die dritte Weinfarbe: präzise und spannungsreich am Gaumen, die subtile Frucht im komplexen Wechselspiel mit der leicht kalkigen Salinität und einer kräutrigen Andeutung der Garrique, seriös trocken, mit reichlich Trinkfluss.
"Nur die Natur kann so viel Wahrheit liefern" schreiben Cédric, Violaine und Margaux auf die Flasche ihres Corail.
Dieser Rosé läuft regelmäßig erst im zweiten Jahr nach der Abfüllung zur Hochform auf. Die Geduld belohnt er jetzt.
Produktinformationen "Rosé Corail"
Roquefort
provence / frankreich
CHÂTEAU DE ROQUEFORT
Château de Roquefort, das Traditionsweingut in der Provence, hat neue Eigentümer. Schloss und Land waren seit dem 15. Jahrhundert im Besitz einer Familie. Durch die letzten 30 Jahre führte es Raimond de Villeneuve, der echte Herkunftsweine vinifizierte, mit großer Reichweite in die ambitionierte Gastronomie und den deutschen Fachhandel. Familiäre Auseinandersetzungen zwangen ihn 2022, gegen seinen Willen, zum Verkauf.
Neue Besitzer von Château de Roquefort sind nun Cédric and Violaine Menet, die ihre Zelte im Norden Frankreichs vollständig abgebrochen haben, um mit ihren drei Kindern ein neues Leben in der Provence aufzubauen. Quereinsteiger lernen manchmal schnell und sorgen mit ihrem freien Blick auf das Wesentliche für frischen Wind. Cédric kümmert sich um die Weinberge, Violaine um alles andere. Rechte Hand in Weinberg und Keller ist weiterhin Margaux Gentile, die, wie sie selbst sagt, von Raimond de Villeneuve das Château-Roquefort-Fieber übernommen hat. Mit ihrem Know-How sorgt Sie für Kontinuität.
Raimond produzierte zwar seit langem nach biodynamischen Maßstäben, kümmerte sich aber nie um eine entsprechende Zertifizierung. Cédric und Violaine streben jetzt die Zugehörigkeit zu BIODYVIN an, um ihrem Qualitätsanspruch zusätzlich Nachdruck zu verleihen. Außerdem sollen weitere 1,7 Hektar mit eigenen Reben aus massaler Selektion angelegt werden.