Rosé Corail
14,95 €
verfügbar
Handlese | Direktpressung | Naturhefen | Vergärung teilweise im Betonfass und temperaturkontrollierten Edelstahl
Wer diesen Rosé aus früheren Jahrgängen kennt, sieht schon an der in Richtung pink changierenden Farbe, dass sich viel verändert hat. Während vorher Grenache die Hauptrebsorte war, dominieren jetzt die farbintensiveren Syrah und Cinsault.
Die biodynamisch bewirtschafteten Terrassen mit den insgesamt sieben, in diesem Rosé feinfühlig cuvéetierten Rebsorten, liegen auf fast 400m üNN. Lehmiger Kalkboden, durchzogen von Feuerstein in kühler, nordwestlicher Exposition. Welch ein Vorteil in Zeiten des Klimawandels, da hier die Trauben langsam reifen und dem Wein ausreichend Säure mitgeben.
Der noch sehr jugendliche 2025er beginnt ausgeprägt fruchtig mit Aromen von roter Johannisbeere und Himbeere. Wer auf intensive Beerigkeit steht, taucht direkt ein, wer es, so wie ich, lieber etwas dezenter und komplexer mag, gibt dem Wein Zeit im Glas. Dadurch wird die Frucht subtiler, es kommen würzige Sommerkräuter und ein Hauch Anis hinzu, vor allem aber wird der Wein spannungsreicher. Die leicht kalkige Salinität, die lebendige Säure und die feine Phenolik sorgen für Frische und Trinkfluss.
Der 2025er Corail ist im Vergleich zu den Vorjahren ein überraschend körperreicher Rosé, der reichlich Kraft, Saft und Struktur mitbringt. - verfasst von Peter Wolf
Produktinformationen "Rosé Corail"
Roquefort
provence / frankreich
CHÂTEAU DE ROQUEFORT
Château de Roquefort, das Traditionsweingut in der Provence, hat neue Eigentümer. Schloss und Land waren seit dem 15. Jahrhundert im Besitz einer Familie. Durch die letzten 30 Jahre führte es Raimond de Villeneuve, der echte Herkunftsweine vinifizierte, mit großer Reichweite in die ambitionierte Gastronomie und den deutschen Fachhandel. Familiäre Auseinandersetzungen zwangen ihn 2022, gegen seinen Willen, zum Verkauf.
Neue Besitzer von Château de Roquefort sind nun Cédric and Violaine Menet, die ihre Zelte im Norden Frankreichs vollständig abgebrochen haben, um mit ihren drei Kindern ein neues Leben in der Provence aufzubauen. Quereinsteiger lernen manchmal schnell und sorgen mit ihrem freien Blick auf das Wesentliche für frischen Wind. Cédric kümmert sich um die Weinberge, Violaine um alles andere. Rechte Hand in Weinberg und Keller ist weiterhin Margaux Gentile, die, wie sie selbst sagt, von Raimond de Villeneuve das Château-Roquefort-Fieber übernommen hat. Mit ihrem Know-How sorgt Sie für Kontinuität.
Raimond produzierte zwar seit langem nach biodynamischen Maßstäben, kümmerte sich aber nie um eine entsprechende Zertifizierung. Cédric und Violaine streben jetzt die Zugehörigkeit zu BIODYVIN an, um ihrem Qualitätsanspruch zusätzlich Nachdruck zu verleihen. Außerdem sollen weitere 1,7 Hektar mit eigenen Reben aus massaler Selektion angelegt werden.