Spätburgunder Aus den Lagen
28,00 €
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Seit Sophie Christmann ihrem Vater Steffen im Weingut zur Seite steht, hat sich in dem Betrieb, der ohnehin schon lange zu den besten der Pfalz gehörte, viel getan: Die beiden konzentrieren sich auf nur noch drei Rebsorten, Riesling, Spätburgunder und ein wenig Weißburgunder, haben das Programm an anspruchsvollen Spätburgundern ausgebaut und sie haben ihre Weinbergsfläche reduziert und bauen ihre Reben nur noch auf vom VDP als Erste und Große Lagen klassifizierten Weinbergen an.
So stammt der mit einem Ganztraubenanteil von 20 bis 30 Prozent vergorene und 16 Monate in Barriques ausgebaute Spätburgunder Aus den Lagen aus dem Gimmeldinger Kapellenberg und der Mußbacher Eselshaut, zusätzlich werden für den Wein abgestufte Fässer aus den Crus in Königsbach und Gimmeldingen verwendet. Der Wein braucht etwas Luft, zeigt dann eine feine, dezente Reduktion mit leichten Gumminoten, dazu etwas rote Johannisbeere, Sanddorn und Hagebutte, im Mund ist der Wein frisch, animierend und besitzt geschliffene Tannine und perfekt eingebundenes Holz, das der Frucht reichlich Raum lässt. Ein starker Einstieg in das Spätburgunder-Sortiment von Sophie und Steffen Christmann! - verfasst von Jens Wagner
Produktinformationen "Spätburgunder Aus den Lagen"
Christmann, A.
deutschland / pfalz
Weingut A. Christmann
Kann man ein Weingut, das ohnehin schon lange zu den deutschen Topbetrieben zählt, noch besser machen? Das war die Frage, die sich Sophie Christmann stellte, als sie 2019 neben ihrem Vater Steffen die Leitung des Familienweinguts übernahm. Die Antwort lag in einer doppelten Konzentration: Der Konzentration auf Riesling und Spätburgunder (daneben wird nur noch ein wenig Weißburgunder angebaut) und der Konzentration auf die besten Lagen (Weinberge, die nicht mehr den eigenen Qualitätsansprüchen genügten, wurden abgegeben), die vom VDP durchgehend als Erste und Große Lagen klassifiziert sind. Guts- und Ortsweine, wie sie bislang erzeugt wurden, wurden abgeschafft, neben den Lagenweinen gibt es seitdem nur noch je einen Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder mit der Bezeichnung „Aus den Lagen“, der Anteil an Spätburgunder am Rebsortenportfolio wird behutsam ausgeweitet. Und es hat funktioniert: Was aus dieser Betriebsphilosophie der Konzentration und der Beschränkung auf die Rebsorten, die die feinsten Weine der Region hervorbringen, entsteht, ist schlicht atemberaubend und gehört zur absoluten Spitze in Deutschland!