Uibel Leopold

österreich / weinviertel

BIO-WEINHOF UIBEL

Im westlichen Weinviertel, in Ziersdorf, keltern Leopold und Michaela Uibel charakterstarke Weine, die Eleganz, Frische und Präzision vereinen. Geschickt übersetzen die beiden das kühle Klima und die kalkreichen Böden ihrer Heimat in vielschichtige, geradlinige Weine. Besonders begeistert haben uns die mineralisch-würzigen Grünen Veltliner, die mit viel Phenolik und dennoch größter Trinkfreude aufwarten können. Ebenso genial ist der PetNat „Chaboom”, der seinem Namen entsprechend ein echtes Feuerwerk am Gaumen zündet.

Die Uibels arbeiten konsequent biodynamisch und setzen im Weinberg wie im Keller auf Achtsamkeit statt Eingriffe. Durch Handlese, Spontangärung und langen Kontakt auf der Hefe erhalten die Weine Tiefe und Struktur, ohne ihre Leichtigkeit zu verlieren. So entstehen unverfälschte, elegante Weine, die das Weinviertel auf moderne und zugleich traditionsbewusste Weise interpretieren.

Uibel Leopold

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BIO-WEINHOF UIBEL

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