GERMAN PINOT DOWN TO EARTH

Jedes der drei deutschen Weingüter, von denen wir euch heute einen Pinot Noir – wie der Spätburgunder international genannt wird – vorstellen, erzeugt aus der anspruchsvollen Rebsorte auch absolute Spitzenweine, die dreistellige Preise kosten. Das ist dann weniger „Down to Earth“, wie unser heutiges Thema lautet, sondern eher „Up in the Sky“. Aber ein Topweingut muss sich auch an seinen – vermeintlich – einfacheren Weinen messen lassen. Und nur, wenn auch hier die Qualität stimmt, ist es wirklich ein Spitzenweingut. Anspruchsvoller Spätburgunder kann dabei nie billig sein, dazu verlangt die Rebsorte zu viel Aufwand und zu viel Handarbeit im Weinberg. Jeder der drei Weine, die wir für dieses Paket ausgewählt haben, bietet viel echtes Pinot-Feeling fürs Geld!

Das Paket enthält je eine Flasche dieser 3 Weine:

2023 Spätburgunder Gutswein, Weingut Rings - Pfalz 

Der 2022er war der bislang beste Spätburgunder Gutswein, den Andreas und Steffen Rings erzeugt hatten. Der wird jetzt aber noch vom Nachfolgejahrgang 2023 übertroffen, der noch einen entscheidenden Tick tiefer und vielschichtiger ist!

Die Trauben für den Wein stammen aus Lagen in Freinsheim, Ungstein, Kallstadt und Leistadt. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und entrappt und kommen dann mit einem kleinen Anteil ganzer Trauben in die Gärbehälter, wo sie spontan mit natürlichen Hefen vergoren werden. Nach einem 16-monatigen Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques wurde der Wein unfiltriert gefüllt. Intensiver, eindringlicher Duft nach feinen, roten Früchten, Johannisbeere, Hagebutte, aber auch würzige Noten, Waldboden, im Mund dann ebenfalls viel rote Frucht, mit feiner Tanninstruktur und einer frischen Säure, für die Preisklasse erstaunliche Länge.

2022 Spätburgunder aus den Lagen, Weingut Christmann - Pfalz

Seit Sophie Christmann ihrem Vater Steffen im Weingut zur Seite steht, hat sich in dem Betrieb, der ohnehin schon lange zu den besten der Pfalz gehörte, viel getan: Die beiden konzentrieren sich auf nur noch drei Rebsorten, Riesling, Spätburgunder und ein wenig Weißburgunder, haben das Programm an anspruchsvollen Spätburgundern ausgebaut und sie haben ihre Weinbergsfläche reduziert und bauen ihre Reben nur noch auf vom VDP als Erste und Große Lagen klassifizierten Weinbergen an.

So stammt der mit einem Ganztraubenanteil von 20 bis 30 Prozent vergorene und 16 Monate in Barriques ausgebaute Spätburgunder Aus den Lagen aus dem Gimmeldinger Kapellenberg und der Mußbacher Eselshaut, zusätzlich werden für den Wein abgestufte Fässer aus den Crus in Königsbach und Gimmeldingen verwendet. Der Wein braucht etwas Luft, zeigt dann eine feine, dezente Reduktion mit leichten Gumminoten, dazu etwas rote Johannisbeere, Sanddorn und Hagebutte, im Mund ist der Wein frisch, animierend und besitzt geschliffene Tannine und perfekt eingebundenes Holz, das der Frucht reichlich Raum lässt. Ein starker Einstieg in das Spätburgunder-Sortiment von Sophie und Steffen Christmann!

2022 Spätburgunder Talrain, Weingut Ziereisen - Baden

Der Tal von Hanspeter Ziereisen hieß bis zum Jahrgang 2020 „Talrain“, bis die Weinkontrolle dem eigenwilligen Winzer die Benutzung des Begriffs untersagt hat. Die Begründung: Der Name erinnere zu sehr an eine Lagenbezeichnung, was aber bei einem Landwein, wie sie Ziereisen ausschließlich erzeugt, nicht erlaubt ist. Also benannte er der Bürokratie zum Trotz den Wein einfach um, sonst hat sich nichts geändert.

Die Reben wachsen in einem kleinen, fast 500 Meter hoch gelegenem, von Wald umgebenem Talkessel auf Kalkboden mit eisenhaltigem Lehm. Nach der spontanen Vergärung wird der Wein 20 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut und ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In der Nase sehr intensiver und klassischer Duft von Schwarz- und Sauerkirschen, im Mund dann frisch, präzise, harmonisch und fein, mit guter Substanz, perfekt eingebundenem, kaum spürbarem Holz, kräutriger Frische, reifen, feinkörnigen Tanninen und animierendem Säurespiel. Bietet jetzt schon viel Trinkspaß, kann aber auch noch einige Jahre reifen.